Room service de la rue Charles Pathé

Spice Cowboy

07 mars 2006

Où l'on parle de brioche...

Vous l'avez donc compris, il y avait de la pâte à brioche au réfrigérateur hier soir... Mais qu'ai-je donc mis dans cette préparation ? Pour une brioche moyenne, j'ai mis : 175 g de farine 50g de beurre 2 oeufs 10 g de sucre vanillé et 5 g de sucre blanc 5 g de miel 10 g de levure de boulanger 2 càs de lait 1 oeuf pour dorer J'ai fait ramollir doucement le beurre au micro onde (mode déconglation), dilué la levure dans le lait tiédit avec le miel, et tamisé la farine dans un grand saladier.J'ai ensuite... [Lire la suite]
Posté par saareka à 08:03 - Commentaires [0] - Permalien [#]