Room service de la rue Charles Pathé

Spice Cowboy

11 mars 2006

Un peu de soleil dans les assiettes : le tajine poulet / citron / olives

Grand classique de la cuisine méfiterranéenne, que ce tajine. j'en ai mangé un délicieux au maroc, et la simplicité de la recette est formidable : il suffit d'un plat type cocotte en terre ou en fonte pour que le tajine cuise comme il faut. je suppose qu'on doit même pouvoir le faire dans une casserole à fond épais à partir du moment où l'on a un couvercle qui permet de mijoter à couvert. Vous aurez besoin de : 1 poulet 2 gros oignons une ou deux tomates fraiches ou non (facultatif) 2 gousses d'ail Quelques pommes... [Lire la suite]
Posté par saareka à 10:52 - - Commentaires [4] - Permalien [#]