Room service de la rue Charles Pathé

Spice Cowboy

15 mars 2006

Un bien joli boudin

Juste une petite photo pour vous donner envie : du boudin noir aux pommes tout simple mais bien loin du résultat "cantine" ! J'ai volé l'idée de pommes épicées au cumin / cannelle chez le sens du goût, un très très beau site qui donne faim à parcourir...Par contre la touche de foie gras mi-cuit était "déplacée" sur la pomme... donc je suppose que l'accord se fait uniquement avec du foie gras frais poellé...
Posté par saareka à 17:43 - - Commentaires [4] - Permalien [#]