Room service de la rue Charles Pathé

Spice Cowboy

09 juin 2006

Premier essai de tempura

J'adore les tempura, même si je me doute que pour l'instant, il me reste du bonehur à découvrir de ce côté là.J'ai donc tenté hier ma première maison, avec carottes et aubergine en légume, et des saint-jacques.C'était bon selon mes papilles, mais je suis tombée dans l'ornière de la rapidité de service : les aubergines refroidissent très très vite, et l'on perd le croustillant de la chose.Je ne suis pas certaine d'en refaire, car je n'ai pas eu un accueil délirant (tu sais, moi, les trucs frits...), mais je suis tout de même fière... [Lire la suite]
Posté par saareka à 15:43 - - Commentaires [5] - Permalien [#]