7 avril 2007
Saint jacques au bacon
Une petite recette rapide inspirée de Jamie Oliver.
Par personne, il vous faut
3à 4 noix de sainjt jecques selon la grosseur
3 à 4 tranches de bacon ou pancetta
quelques feuilles de sauge
3 cuillérées de lentilles du puy
de la salade verte
un peu d'huile d'olive
un peu de citron
Faites revenir le bacon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la sauge. Réservez lorsque le tout parait croustillant. Faites réchauffer pendant ce temps les lentilles.
Saisissez les coquilles 1 à 2 mn pour qu'elles soient légèrement dorée.
Montez les assiettes avec un peu de salade verte assaisonnée d'huile d'olive et citron. Disposez autour les saint jacques et le bancon. Saupoudrez la salade de lentilles... C'est déjà prêt !
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