Room service de la rue Charles Pathé

Spice Cowboy

13 décembre 2010

Les quenelles familiales

Non seulement je ne poste plus sur mon blog, mais si je le fais, c'est pour vanter les réussites culinaires de Monsieur Mon Mari... Tout se perd ma bonne dame !

Soyons honnête, si la réussite lui revient, la recette est inspirée d'une tradition familiale transmise par ma douce Tata : lorsqu'on a eu une arrière grand mère lyonnaise qui faisait ses quenelles elle-même, on sait que ce n'est pas fatalement une histoire de vieux pneu gonflé aux stéroïdes dans une sauce douceâtre pleine de morceaux non identifiables.

Alors au choix, soit vous les faites vous-même (et là, chapeau bas !), soit vous les achetez; on a la chance de trouver facilement maintenant des quenelles Gir***det qui sont vraiment honnêtes.

Je vous livre là l'accompagnement familial, qui peut se faire en version ultra rapide ou plus "mitonnée".
Une salade et voilà un plat facile pour le soir...

Il vous faudra, pour accompagner 4 grosses quenelles (nature ou volaille):
1 boîte de tomates pelées
1/2 bocal d'olives vertes dénoyautées
un peu de champignons (frais ou surgelés - le mélange tradition de chez Pic**d convient très bien)
1 oignon
emmental
sel, poivre, herbes de Provence

Faite préchauffer votre four à 200 °.

Si vous avez le temps, faites revenir l'oignon dans une casserole, puis ajoutez les champignons, puis la tomate écrasée, les olives et l'assaisonnement.
Laissez mijoter 20/30mn.
Si vous n'avez pas le temps, mettez le tout directement dans un plat à four.
Mettez les quenelles et la sauce dans le plat à four, râpez le fromage, et enfourner 20mn.

C'est fini ^_^

P1080347



Posté par saareka à 21:43 - 2- Viande, volaille, etc. - Commentaires [4] - Permalien [#]

Commentaires

    wahou

    double wahou

    Posté par furai, 14 décembre 2010 à 09:18
  • Et oui

    Ca fait un choc !

    Posté par Saareka, 14 décembre 2010 à 11:29
  • c'était le plat du dimanche soir chez ma grand mère. quenelles de veau sauce tomate maison et champignons. j'en garde un souvenir mémorable

    Posté par marie, 19 décembre 2010 à 08:29
  • Bonne année ! Qu'elle soit riche de joie et de gaieté, qu'elle déborde de bonheur et de prospérité et que tous les voeux formulés deviennent réalité ! ...

    bisous

    Casa

    Posté par Casa Dolce Casa, 02 janvier 2011 à 21:38

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